ANTHOKIPOS

Περιοχή Δαφνές Ηρακλείου

Υψόμετρο 350 μέτρα

Αμπελώνες 12 ετών

Τρύγος Χειρωνακτικός 1/9

PH 3,20

Ολικό θειώδες 126mg/lit

Εδάφη Aσβεστολιθικά

Στρεμματική απόδοση 600κιλα/στρ

Αλκοόλ 13%

Υπολειμματικά σάκχαρα 2,8 gr/lit

Ποικιλιακή σύνθεση Μοσχάτο Σπίνας 100%

Οινοποίηση Προζυμωτικη εκχύλιση για 3 ώρες. Ακολουθεί κλασσική λευκή οινοποίηση στους 16°C και batonnage για 2μήνες.